CVT PROMOVE CURSOS PARA A COMUNIDADE

O CVT - Pombal oferece cursos para a comunidade de Pombal. Segue abaixo os cursos realizados:

Curso de Tecnologia de leite e derivados

Os cuidados higiênico-sanitários de produção do leite e seus derivados desempenham papel fundamental na qualidade do produto final, por isso é fundamental o conhecimento e a atualização do profissional nessa área.

Conteúdo Programático

• Conceitos gerais;
• Síntese do leite na glândula mamária;
• Mecanismo de produção e liberação do leite;
• Composição do leite;

Professores: Dra. Eliane Rolim Florentino

                    Ricardo Soares Martins

Curso de Tecnologia de pães e derivados

 Desenvolver planejamento de produção, balancear receitas, preparar a massa, efetuar o processo de cocção, dar acabamento ao produto, organizar ambiente de trabalho, trabalhar de acordo com as normas sanitárias, demonstrar competências pessoais, preencher controles de produção, verificar condições de uso e operar máquinas e equipamentos, controlar estoque, desenvolver novos produtos, obedecendo os procedimentos de qualidade, trabalhar em equipe, respeitando as normas de segurança e ambiental.

Conteúdos Programático

 Tecnologia da Panificação

 Teoria da panificação:

 Processamento de pães e derivados:

Professoras: Msc. Mônica Tejo

                    Isanna Florêncio

Os cursos aconteceram nos dias 12 e 13 de maio de 2011 de 13:00 às 18:00hrs

Valor da inscrição: 10,00 Reais